香椿

名稱:香椿

介紹: 香椿嫩芽帶有紫紅色或紅褐色，有特殊香味。株高可達25公尺。香椿木可製作家具，也可作造船、建築材料。香椿也是庭院和街道旁的觀賞樹木。香椿的葉片有獨特濃厚的味道，可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料，而且還可以製作多種菜餚。近期西方醫學研究發現有抗氧化效果，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。